小豬包子的做法 小豬包子【初味日記】 小豬包子怎麼做

“此豬非彼豬，雖然沒有飽滿的內餡，卻有著胖乎乎的身軀，可以隨意夾入任何喜歡的食材來搭配。可謂是一款很有內涵的小豬包子了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬包子的做法步驟

• 1、中筋麵粉、酵母、紅曲粉、鹽、細砂糖倒入大碗中。（酵母和鹽、糖不要直接接觸到）。

• 2、一邊攪拌乾性材料，一邊慢慢加入牛奶，攪成絮狀。

• 3、換手揉成光滑的麵糰，靜置10分鐘。

• 4、麵糰分出25g一個、8g一個。剩下的麵糰平均分成6個約35g每個，揉圓。

• 5、25g的麵糰加紅曲粉揉勻，搓圓作為耳朵、鼻子。8g的麵糰加竹炭粉揉勻，搓圓作為眼睛和嘴巴。

• 6、35g的麵糰分別揉成圓，按扁後用擀麵杖擀成鴨舌狀，長度約10cm。

• 7、面片對摺一下，在中間處用筷子壓出印子。

• 8、面片上刷一層薄油，對摺後放入油紙。

• 9、麵餅表面刷上一層牛奶，沾上小豬的五官。

• 10、放入烤箱發酵至1倍大。

• 11、燒開一鍋水，放入包子，整10-12分鐘，關火燜2-3分鐘再開蓋即可。（強烈建議：蒸籠表面蓋一塊蒸布再放蓋子，防止水蒸氣滴落到包子表面形成坑坑窪窪）

小竅門

/調色/
1、視訊中的麵糰都是用天然的色粉調色的，例如紅曲粉、竹炭粉。小夥伴們也可以用其他蔬果粉調色。
2、調色的蔬果粉要少量多次的加哦，不然小粉豬就變成大紅豬了。

/份量/
1、本配方可以做出6只小豬包子。
2、媽媽黨可以一次性多做一些，蒸熟後放入冰箱冷凍儲存，吃的時候拿出蒸熱了再吃。這個是哄寶寶的萌物哦！