豬肉小蔥包子怎麼做|豬肉小蔥包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉小蔥包子的做法步驟

• 1、麵糰用麵包機和好，一發成兩倍大。

• 2、取出，排氣，用保鮮膜蓋好，醒置15分鐘。

• 3、豬肉末裡放入，小香蔥碎、鹽、生抽、白胡椒、香菇老抽拌勻，靜置30分鐘。

• 4、分坯，擀皮。

• 5、包制。

• 6、依次包好。

• 7、放在墊有蒸布的蒸籠上。

• 8、放入蒸鍋，下面裝熱水，蓋上鍋蓋，二次醒發，明顯變大（大約40分鐘左右），開大火，上氣後，蒸15分鐘。

• 9、成品。

小竅門

肉餡看各家的口味調，我們家不喜歡吃太雜的，喜歡吃純味。
特別注意在蒸鍋裡二發，時間不宜過長，發太過影響口感。