去茶餐廳喝早茶的時候看到選單上推薦的小豬包，感覺超Q萌，在千篇一律的饅頭包子面前，這款新穎的包子成為了熱門茶點。軟糯的麵包裡面還有細膩香甜的奶黃餡，簡直是小朋友們的最愛。做法其實也很簡單，自己在家也可以做出Q萌可愛的小豬包噢！
主料
小麥麵粉 ：180克輔料
黃油 ：40克詳細步驟：
第一步
黃油軟化後用打蛋器低速打至順滑狀態，再加入白糖打至發白
第二步
黃油攪打好後分三次倒入全蛋液，攪拌均勻
第三步
倒入吉士粉和奶粉，攪拌至均勻的麵糊
第四步
將混合好的黃油放入蒸鍋中蒸30分鐘，每隔10分鐘就要取出奶黃糊，用打蛋器攪拌打散後繼續上鍋蒸
第五步
蒸好後趁熱攪拌打散，用刮刀翻壓至表面光滑平整後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時
第六步
將麵粉和酵母粉放入盆中加入適量的水，揉和至麵糰表面光滑（麵糰要有點粘手的狀態，要不然後期加乾麵粉之後麵包的口感會偏幹不好吃）
第七步
揉好的麵條蓋上保鮮膜，等麵糰發酵至2倍大
第八步
將發酵好的麵糰放置面板上加乾麵粉不斷按揉排氣，揉至表面光滑不沾手即可，大面團中分出一個小麵糰
第九步
將小麵糰沾上紅曲粉柔和均勻
第十步
將白色的麵糰分成8個拳頭大小的劑子，將冰箱裡的奶黃餡取出，同樣分成8等份的劑子
第十一步
將麵糰擀成圓形麵皮，然後將奶黃餡放在中間，然後將麵糰裹著奶黃餡揉搓成橢圓形
第十二步
將紫紅色的麵糰擀平，用裱花的模具切出圓形的豬鼻子
第十三步
用筷子在小麵皮上對稱地戳出兩個洞
第十四步
切出8個正方形的面片後再對角切成三角形，將三角形兩邊對角粘在一起，窩成豬耳朵
第十五步
在鼻子和耳朵上沾點水，然後粘在對應的位置，將剩下的紅色麵糰搓成細長條，沾點水後粘在後面做成豬尾巴
第十六步
將小豬放在蒸籠紙上，然後保持距離的放入蒸籠中，靜置一小時後大火蒸15分鐘，關火後燜2分鐘
第十七步
最後將巧克力加熱融化後倒入裱花袋中，在小豬臉上畫上各種表情即可
千里飄香谷
