小蔥豬肉包怎麼做|小蔥豬肉包的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蔥豬肉包的做法步驟

• 1、適量溫水(大概200g)中加入5g發酵粉，10g白糖，靜置5分鐘。再倒入麵粉中，揉成麵糰。蓋上蓋子，發1個半小時。

• 2、小蔥切小段，放入熱鍋熱油中，炒香，關火冷卻。

• 3、瘦肉剁碎。

• 4、瘦肉中加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蔥薑蒜粉、蔥油、蠔油和生粉攪拌。

• 5、再加點冷開水或過濾水攪拌。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

• 6、麵糰揉光滑，擀成長條，切成劑子。

• 7、蒸鍋抹油，將包子一個個放上去，留好間隙。

• 8、二次發酵30分鐘，再開蒸。大火燒開水，改中火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。出鍋