小素包子怎麼做|小素包子的做法

“香菇，醬幹，胡蘿蔔。放了三樣東西，沒有放肉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小素包子的做法步驟

• 1、大碗里加溫水135克，加酵母3克和白砂糖10克，攪拌勻。加麵粉300克揉成光滑麵糰(一百下以上)

• 2、泡發的香姑洗淨切碎，胡蘿蔔切碎，醬幹切碎或切小丁。

• 3、加適量鹽，生抽，蠔油，麻油，玉米澱粉，攪拌勻。

• 4、蓋上擰乾的溼紗布，發酵2倍大小。再次揉麵團排氣(一百下)

• 5、取適量麵糰，搓長條，均勻切小塊。

• 6、取一面團，揉圓，按扁，擀麵皮，包入素餡。包子包起來(包包子要多練習，就能包好看)

• 7、繼續做，放入蒸籠裡。

• 8、發酵2倍大小。

• 9、大火蒸18分鐘，燜5分鐘即可。