“熱愛生活,熱愛每一餐。”
1、4杯麵粉4g酵母。我用的6g奶粉勺,七八分滿。加水,揉成光滑麵糰。
2、麵粉加入酵母揉成光滑麵糰,放在陽光處發酵。也可以放在溫水蒸鍋上,減少發酵時間。
3、豬肉切碎
4、香菇切片,洗淨,焯水,之後,切碎。
5、一根超大個胡蘿蔔擦成絲,焯水。焯水後切碎。
6、肉沫,香菇碎,胡蘿蔔碎,蔥花碎加一起。
7、加入植物油,香油,耗油,料酒,醬油,鹽雞精十三香。攪拌均勻!
8、包子餡,忘記拍照了,快包完才想起來。
9、二次揉麵,排氣。分成等大面團。擀皮不要太薄!
10、包成包子形狀。入蒸鍋,水開後大中火15分鐘。關火悶3分鐘。
11、包子有肉不在褶上!我家食渣寶寶一頓都能吃一個。