韭菜雞蛋海米煎餃怎麼做|韭菜雞蛋海米煎餃的做法

“餃子還是韭菜的鮮。休息日有人想吃餃子，韭菜雞蛋海米杏鮑菇煎餃做起來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋海米煎餃的做法步驟

• 1、1斤普通麵粉，開水燙一半。

• 2、燙麵涼了，加涼白開和成麵糰。先把面煬上，這時開始準備餡料。

• 3、雞蛋5個，海米半小碗，韭菜300克，杏鮑菇1個

• 4、海米洗乾淨，控幹。

• 5、雞蛋煎成蛋花。

• 6、杏鮑菇洗乾淨切碎。

• 7、海米切碎。

• 8、韭菜洗乾淨切碎。

• 9、用一勺油拌均勻韭菜鎖住水份。

• 10、把食材放一起拌餡，加蠔油，加鹽，加五香粉，再加點香油攪拌均勻。

• 11、切劑子，擀皮。

• 12、包餃子。

• 13、平底鍋加熱，加點油往鍋裡擺餃子。

• 14、餃子稍微有點嘠，澆上小半碗水。我今天澆的是雞蛋水(用1個雞蛋加一點鹽加一點水，攪勻)。改小火，蓋上蓋子，煎10分鐘。

• 15、煎了10分鐘，開啟蓋子撒上一點韭菜末。香味誘人了。