1、豬肉放到料理機中攪成肉餡,放入胡麻油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。
2、拌勻。
3、圓白菜切大塊,放到料理機中,攪碎。
4、將攪碎圓白菜擠去湯汁,放到肉餡中,拌勻。
5、放入香油拌勻。
6、麵粉中放入乾酵母混和均勻,放入清水和成軟硬適中的麵糰。放到溫暖處發酵。
7、小蘇打用清水化開,倒在發酵好的麵糰上,揉勻。
8、將麵糰放到面板上揉五分鐘,餳十五分鐘。
9、將麵糰搓長。
10、切成劑子。
11、將劑子豎起來,按扁。
12、取一劑子擀成圓片。
13、取一圓片,中間放入餡料。
14、包成喜歡的形狀。
15、包好的包子放到籠屜中,開水蒸熟。
1.放入小蘇打,使得蒸出的饅頭更鬆軟。