蔥油餅的做法 《蔥油餅》——越吃越上癮 蔥油餅怎麼做

“現在天氣變冷啦，就好想在被窩裡窩一會，窩著窩著就窩過頭了，然後就草草
洗漱去上班，早餐也就改成外食，不知道是不是自己的嘴變叼了，現在吃外面
現成的有些東西覺得沒有以前香了，心想還不如早起自己做~其實擔心最多的
是衛生問題，對早餐我特別挑剔，外面賣的總不如自家做的乾淨衛生，哈哈~
那天看到賣蔥油餅的，把我給饞的，各種咽口水，下了班立馬跑去買蔥！

你們懂得，當一個吃貨特別渴望吃到某一種食物時，那種心情~啊嗚~！！！

定了五點半的鬧鐘，鬧鐘還沒響我就醒了，好吧，這蔥油餅的魅力實在大！
揉麵和麵擀麵，一個人，在廚房裡，做著自己最愛的美味~
那一刻，我真的覺得自個兒特幸福啊特幸福~！！！
人，真的要向豬學習，吃飽喝足就是幸福，活著就是幸福。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油餅的做法步驟

• 1、將麵粉放入盆中，一邊攪拌一邊加入熱水，之後加入雞蛋液，將麵粉揉勻，之後將麵糰分成2兩左右的小麵糰，表面用手抹上少許花生油，餳30分鐘左右。

• 2、趁著餳面的空閒，我們來做蔥油，先將蔥剁成碎末，放入碗中，加入鹽和胡椒粉，之後燒熱50g的油，倒入碗中，攪拌均勻。

• 3、將餳好的麵糰切成薄餅，抹上蔥油。

• 4、將麵餅從下到上捲起來，捲成長條。

• 5、然後將長條從右到左捲起。

• 6、捲成一個小麵糰，按照上述方法做好其他的麵糰，餳15分鐘。

• 7、將麵糰再次擀成薄餅，擀的越薄越好。

• 8、鍋中燒熱少許花生油，放入薄餅，煎至兩面金黃即可。

小竅門

蔥油餅好吃的關鍵就是一定要把面擀的越薄越好，我技術還是個菜鳥級的，
擀的不圓也不是很薄，不過味道也很不錯啦~

我最喜歡吃油餅外層的那層脆皮，有一次早餐吃油餅，我把所有的脆皮都吃了，
光剩下肉了，哈哈~把大家氣得個半死~好在這次是自己做的，就把一張餅都吃了~

哎呀，我這打著打著又開始流口水了，這個東西，真的是越吃越上癮。