手擀玉米麵雞蛋麵條怎麼做|手擀玉米麵雞蛋麵條的做法

“麵粉中添加了玉米麵和雞蛋，使手擀麵的口感和味道及營養有了大大的不同，為了家人的健康，親們動手做營養豐富的、家人喜歡的麵食吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀玉米麵雞蛋麵條的做法步驟

• 1、原料：麵粉、玉米麵、雞蛋和鹽。

• 2、將麵粉與玉米麵、鹽混合。

• 3、加入麵包機的麵包桶中，加入雞蛋。

• 4、加入清水，啟動和麵程式，將麵粉和成稍硬一點的麵糰。

• 5、從麵包桶中取出麵糰，稍加整理，放盆中餳10分鐘。

• 6、將麵糰移到面板上，揉至順滑。

• 7、撒上少許麵粉，將麵糰慢慢擀圓。

• 8、擀成均勻厚薄的大面片。

• 9、再撒上薄面，將面片摺疊。

• 10、切成粗細均勻的條狀後再撥散開以防麵條之間互相粘連。

• 11、成品。

小竅門

麵粉的吸水量不同，根據自家麵粉的特性新增適量的水。新增少量的鹽是為了讓麵條更筋道。