雞蛋手擀麵怎麼做|雞蛋手擀麵的做法

“孩子想吃麵條，想了想很久沒有自己做手擀麵了，想吃就做起來吧，先把麵糰做好，然後讓麵糰醒發著，趁這個時間把醬汁做出來，等醬汁煮好再去擀麵條，煮了麵條直接澆上醬汁就可以開吃啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

雞蛋手擀麵的做法步驟

• 1、盤中加入適量麵粉。

• 2、麵粉中打入兩顆雞蛋，少許鹽，和少許水。

• 3、把麵糰活成比較光滑後，蓋上保鮮膜放置一旁。

• 4、番茄去皮後切丁，兩個雞蛋打散蛋液。

• 5、鍋中熱油倒入蛋液翻炒，炒好的雞蛋盛出來。

• 6、鍋中熱油加入蒜米爆香後，加入番茄丁翻炒。

• 7、加入適量白砂糖。

• 8、加入適量番茄醬。

• 9、把之前炒好的雞蛋倒回鍋中。

• 10、加入適量鹽。

• 11、加入適量開水煮，湯汁煮至濃稠後即可關火。

• 12、麵糰拿出來把它擀成薄餅。

• 13、麵餅上面撒一點澱粉防粘，像疊扇子一樣疊起來。

• 14、然後用刀切面條。

• 15、用手把麵條散落開。

• 16、鍋中水燒開，把麵條放入鍋中煮熟，麵條撈出來，鋪在盤底，舀上醬汁翻拌均勻即可。

小竅門

做麵條的麵糰要活的稍微硬一點點，我做的是番茄醬汁，也可以做其他菜類的也一樣好吃。