艾香西葫蘆素煎餃怎麼做|艾香西葫蘆素煎餃的做法

“之前做青團剩了些艾草粉，這次做水煎餃，就一次性全部消耗了，西葫蘆的清淡和艾草清香搭配起來，味道還不錯呦🌸🌸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

艾香西葫蘆素煎餃的做法步驟

• 1、取適量麵粉，放入少量的鹽，拌勻。

• 2、再放入適量的艾草粉。

• 3、溫水和麵，成光滑麵糰後醒面，待用。

• 4、幹蔥，切碎。

• 5、西葫蘆，擦絲，拌點鹽，可以去除多餘的水份，免得包制時水份太大不好包。

• 6、雞蛋放入少量的油，炒散，熟後，放入幹蔥碎，稍涼後放入適量的，蠔油，鹽和亞麻籽油。

• 7、西葫蘆攥水後，放入晾涼的雞蛋中，拌勻。

• 8、包制，分劑子，擀皮，開包。

• 9、煎餃，素餡，個大點無妨😄😄😄😄

• 10、擺入煎鍋中，先小火烙制3-5分鐘，然後放入水油混合液（水多油少），中火烙制，水份收幹就可以了。注意火候，不要糊底了😄

• 11、出鍋，熱乎乎的大餃子🌸

• 12、看看我們的小焦殼，底殼酥脆，上面柔軟，兩種口感交融，不錯不錯😊

• 13、來一口清淡，清爽，清香😘😘。

小竅門

西葫蘆絲已經是有底味的，雞蛋的鹽要控制好。