1、西葫蘆洗淨去皮。
2、將西葫蘆擦細絲。
3、加入適量鹽攪拌均勻殺出水份。
4、雞蛋打入碗中。
5、加入適量鹽和雞精攪拌均勻。
6、殺出水的西葫蘆沖洗乾淨擰乾。
7、將西葫蘆加入蛋液中,攪拌均勻。
8、鍋中熱油倒入蛋液。
9、煎至兩面金黃即可。
10、成品。
11、成品。