香煎西葫蘆怎麼做|香煎西葫蘆的做法

“西葫蘆不炒不燉不包餡，加個雞蛋裹點麵粉一煎，孩子當飯吃。最簡單的家常菜，換個吃法，無需太複雜，營養又美味，好吃又漂亮，冬日裡的小清新，滿滿的能量早餐。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎西葫蘆的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、選擇比較細小的西葫蘆1個，在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，然後反覆清洗乾淨，去掉兩頭的根部和頂部，切厚薄均勻的片，撒點鹽面醃製一下，讓食材有點鹹淡口味。

• 3、準備適量的麵粉，雞蛋一個一個的打散，攪拌均勻，便於操作。

• 4、蛋液裡邊加一點鹽、適量的胡椒粉，拌勻，取一片西葫蘆片薄薄的沾上一層面粉，再裹上一層蛋液。

• 5、平底鍋刷底油，碼入裹好蛋液的西葫蘆片，暫時不要開火，還需要放上枸杞子。

• 6、枸杞子提前洗淨，在每一片西葫蘆上擺上三枚枸杞子，開火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子會糊，小火煎熟即可，注意相對頻繁一點滑動西葫蘆片，防止糊底。

• 7、煎好的西葫蘆片出鍋，碼盤，看著很有食慾吧！

小竅門

1、香煎西葫蘆煎制過程中還可以不加鹽和胡椒粉，選擇蘸椒鹽吃也很美味，蘸料隨自己喜歡的口味調配。
2、香煎西葫蘆應選擇嫩小一點的西葫蘆，適合煎，口感好。