1、西葫蘆切絲。
2、裝入碗中加入食鹽抓拌均勻醃製20分鐘。
3、擠幹水分切碎裝入碗中。
4、起鍋燒油下入提前浸泡的粉條碎翻炒，加入花椒粉。
5、加入生抽和老抽。
6、加入適量的清水，使粉條碎充分吸收湯汁增香。
7、碗中分別加入西葫蘆碎、雞蛋碎、胡蘿蔔碎和粉條碎。
8、加入蔥花。
9、加入食鹽。
10、加入胡椒粉。
11、加入蠔油。
12、加入香油。
13、攪拌均勻。
14、提前揉好的麵糰搓揉成長條下面劑。
15、擀皮包上餡料。
16、包成自己熟悉的餃子形狀。
17、鍋中水燒開下入餃子煮兩開撈出。
18、成品圖。
千里飄香谷
