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芋泥紫薯酥餅怎麼做|芋泥紫薯酥餅的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.42W
芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做

這款酥餅的做法與蛋黃酥一樣
只不過餡料不一樣,這次是芋泥
味道不錯哦,小夥伴們,動手操作起來吧!

食材明細

酥皮材料
  • 低粉 (225克)
  • 溫水 (105克)
  • 豬油 (90克)
  • 糖粉 (15克)
餡料
  • 糖粉 (10克)
  • 芝麻 (5克)
  • 芋泥 (110克)
油酥材料
  • 低粉 (240克)
  • 豬油 (113克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

芋泥紫薯酥餅的做法步驟

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第2張

    1、將油皮材料揉搓成光滑麵糰也將油酥材料揉搓成光滑麵糰靜置20分鐘待用。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第3張

    2、將油皮材料分成13份。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第4張

    3、油酥材料也分成13份。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第5張

    4、揉搓成一個個小劑子。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第6張

    5、油皮材料擀成圓形,放入油酥。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第7張

    6、依次包好,像包包子那樣。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第8張

    7、擀成長條鴨舌狀。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第9張

    8、依次捲起來待用。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第10張

    9、用保鮮膜蓋住,這樣表面就不會幹,影響口感了放置20分鐘。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第11張

    10、繼續擀成鴨舌狀。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第12張

    11、芋泥提前蒸熟或者煮熟,加入10克糖粉,揉搓成小劑子。芋泥很沾手,揉搓的時候需要加點玉米澱粉。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第13張

    12、放入芋泥在油皮上面。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第14張

    13、依次包好待用。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第15張

    14、依次包好,烤盤上鋪蛋糕紙,放入烤盤。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第16張

    15、表面刷一層蛋液。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第17張

    16、均勻的撒入少許白芝麻。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第18張

    17、放入烤箱,上下火160度烘烤25分鐘聞到很香的味道,觀察表面偏黃即可。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第19張

    18、成品圖。早餐來一份,配一杯牛奶不錯噢。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第20張

    19、下午茶點心,不錯哦。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第21張

    20、成品圖下午茶點心。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第22張

    21、下午茶點心。

  • 芋泥紫薯酥餅的做法 芋泥紫薯酥餅怎麼做 第23張

    22、成品圖。