絲瓜麵疙瘩怎麼做|絲瓜麵疙瘩的做法

“偶也算是北方人吧，對麵食那真一個情有獨鍾呀，曾經自己在家吃飯，幾個月可以不動米，結果都生蟲子了。今天做的是麵疙瘩，這曾經是我們家的常客，我們那兒家家都吃這個。
以前，家裡人口多，夏天熱，又要幹農活，一到中午，又熱又累，沒人想做飯，這時麵疙瘩可就成了救命的稻草了。一個大盆，幾瓢面，一大碗水，一攪拌就成麵疙瘩了；再加上家裡地多，夏天的豆角呀，絲瓜呀多的是，幾根絲瓜切切，然後燒鍋，每次都是老爸的活，架木柴（這可是要點技巧的），鍋熱了，放一大勺花生油，放蔥姜炸鍋，鍋熱了放絲瓜炒，添上幾瓢水，燒開下入麵疙瘩，不多會就可以吃了。真懷念大鍋做的飯，又多又香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜麵疙瘩的做法步驟

• 1、絲瓜切滾刀塊條

• 2、青椒切絲，姜蔥切末

• 3、拌麵時，可以放一個雞蛋，加點鹽，也可以不放，水要邊加邊攪拌麵

• 4、姜蔥入炒鍋，稍微炒下水分，再放花生油（先放油後放姜蔥，油會濺出來）可以稍微多點油；待鍋炸好放入青椒炒一下，可以放點鹽，這樣鍋底炒好了，吃起來會很香

• 5、放入絲瓜炒

• 6、絲瓜差不多熟了就放入開水

• 7、待水沸騰後放入攪拌好的麵疙瘩，不停攪動，以免粘在一起或者粘在鍋底了，小火煮一小會就可以了。