炒疙瘩絲怎麼做|炒疙瘩絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒疙瘩絲的做法步驟

• 1、鹽疙瘩一個

• 2、擦絲

• 3、清水沖洗一遍，再換清水浸泡去一下鹹度

• 4、輔料切好備

• 5、炒鍋內加少許清水開火

• 6、中小火放入五花肉

• 7、水分靠幹五花肉煸出油

• 8、放入蔥和花椒炒香，烹料酒

• 9、改大火放入瀝乾水分的疙瘩絲翻炒均勻

• 10、加入少許生抽調色

• 11、炒幹疙瘩絲的水分加少許雞精調味兒即可出鍋

• 12、裝盤撒蔥葉末，請大家參考

小竅門

1.鹽疙瘩本身很鹹，清水浸泡的時候可以根據自己的口味來定浸泡的時間。
2.愛吃辣的朋友可以加點乾紅椒