油潑麵疙瘩怎麼做|油潑麵疙瘩的做法

“油潑麵疙瘩，有點酸、有點辣還有肉的焦香，榨菜的脆爽。一個人吃飯時我經常來這麼一大碗，連湯也沒剩下，真的好吃，做法也非常簡單，有興趣的你值得一試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑麵疙瘩的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、麵粉中加入少量鹽，青菜，打入一個雞蛋

• 3、加入適量清水，攪拌成麵糊

• 4、鍋中燒開水，用湯匙挖少量麵糊放開水中煮制，麵疙瘩全部浮起來即可撈出裝碗中

• 5、熱鍋涼油，放入醃製好的豬肉煸炒至金黃出油，下胡蘿蔔一起翻炒至熟

• 6、炒好的肉放在疙瘩面上，將榨菜切成小粒放疙瘩面上

• 7、醬油，味極鮮生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高湯（或涼開水）調成汁

• 8、鍋燒熱，下油，放入花椒粒炸香後撈出花椒，將熱油澆到麵疙瘩上

• 9、調味汁也倒入麵疙瘩碗中，撒上蔥花即可