“蕎麵屬於粗糧。產量低、較珍貴。對“三高”者有利、有美容養顏等的功效。新蕎麵更香。Q兒時的記憶美食。”
1、取蕎麵
2、加溫水(稍燙的)和麵。加白麵用較溫水單獨和麵。加蘇打後兩種面和一起,不斷揉成圓形。
3、加蓋盆醒面15分鐘左右。
4、蕎麵-陝西特產。
5、期間麻利的準備菜。
6、先炒豆腐
7、再加韭菜翻炒
8、燙醋,更美味。有老家的味道。
9、醒後的蕎麵
10、切面
11、切面
12、煮麵
13、煮好的
14、加菜前煮麵用涼水緊一下,使口感更好。
15、完成品
16、配一碗麵湯,香噴噴,絕了!
幹拌or湯水的