蝦球蛋炒飯怎麼做|蝦球蛋炒飯的做法

“百吃不厭的炒飯，簡便快捷易上手，又香香滿口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦球蛋炒飯的做法步驟

• 1、1，食材

• 2、2，蝦清理乾淨，備用

• 3、3，水燒開，入蝦，待蝦變色、並變成球狀，即刻控出

• 4、4，浸泡冷水中，備用

• 5、5，再起一鍋，水燒開，氽青豆，放少許鹽及油

• 6、5，再起一鍋，水燒開，氽青豆，放少許鹽及油

• 7、6，瀝水備用

• 8、7，蔥切碎；雞蛋中加入少許蔥花、鹽、料酒及白胡椒粉，打勻備用

• 9、8，起鍋，加入適量的油，中火燒熱

• 10、9，倒入蛋液，翻炒

• 11、10，五成熟時，倒入米飯、青豆、鹽及蔥花，並快速翻炒

• 12、11，炒勻後，放蝦及雞粉，翻炒均勻，即刻關火，

• 13、12，出鍋

小竅門

蝦仁氽過後立即泡入冷水中，可使蝦仁吃起時的口感更好