蛋白蝦球的做法 【蛋白蝦球】 蛋白蝦球怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白蝦球的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、雞蛋蛋清和蛋黃分離備用

• 3、澱粉加水合成澱粉糊

• 4、澱粉糊里加鹽糖雞精調勻，倒入蛋白糊

• 5、將冷凍蝦仁解凍，去除蝦腸在背部劃開用料酒薑絲抓勻醃會

• 6、上鍋加油下醃好的蝦仁炒，炒到顏色變白，立即撈出

• 7、把炒好的蝦球倒入蛋白糊裡攪勻

• 8、在重起鍋，加油，倒入蛋白蝦仁糊煸炒出鍋即可

• 9、裝盤，這是做好的蛋白蝦球

小竅門

1大蝦要處理乾淨，要去除蝦腸，在下上開背，這樣炒出的是蝦球
2用料酒醃要多醃會，這樣更入味