1、食材:冬瓜(已去皮清洗切成開)、蝦仁(已清洗)。
2、將蝦仁放在案板上用刀在背部劃開去蝦線。
3、放入碗中,加適量的料酒。
4、拌勻。
5、起鍋倒油燒熱,下入冬瓜翻炒翻炒。
6、接著,加適量的清水。
7、翻動一下煮開、煮至冬瓜熟軟。
8、然後,合入蝦仁翻炒翻炒。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。(加不加味精自願)
11、調味炒勻即成。