蝦球豆角炒蛋怎麼做|蝦球豆角炒蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦球豆角炒蛋的做法步驟

• 1、蝦仁用刀從背部劃開，挑去蝦線。

• 2、處理好蝦仁加鹽、料酒、蛋清拌勻醃製10分鐘。

• 3、甜豆角擇洗乾淨，斜切開。

• 4、沸水中加點鹽，放入甜豆角焯水2分鐘，撈出過涼。

• 5、鴨蛋加鹽、料酒、少許水打散。

• 6、鍋中放油，放入蝦球煎制變色盛岀。

• 7、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒凝固。

• 8、放入豆角翻炒。

• 9、放入炒好的蝦球，炒勻。

• 10、成品。