青菜鮮肉大餛飩怎麼做|青菜鮮肉大餛飩的做法

“上海人叫這種小青菜為雞毛菜，這個菜是小耿幼兒園組織農家樂的摘掉，一大一小兩人要一百七十塊，唯一有點象農家樂的地方有就是去摘菜了，其他地方真的沒一點意思。到底是才摘下的菜，真是又新又鮮！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜鮮肉大餛飩的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、青菜洗淨，鹽開水鍋裡面焯燙變色。

• 3、撈出放涼水過一遍。

• 4、擠幹水分剁碎。

• 5、再擠掉多餘的水分加入薑末，肉糜，按自己家的口味加入鹽，雞精，色拉油。

• 6、一個方向充分攪拌均勻上勁。

• 7、加適量的餡在餛飩皮中，包好就可以。

• 8、水燒開，加點鹽煮熟。

• 9、盛出加入雞湯，香菜，淋少許麻油就可以。

小竅門

1.加點鹽煮麵食可以更勁道而且不粘連！

2.和餡的時候加菜籽油更香！