番茄肉丸湯麵怎麼做|番茄肉丸湯麵的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

番茄肉丸湯麵的做法步驟

• 1、番茄去皮切塊。

• 2、油熱，加入少許姜粒。

• 3、加入番茄炒至翻砂。

• 4、加水和適量鹽。

• 5、取適量肉餡，加入適量蔥末、薑末、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清（或雞蛋）、澱粉，順一個方向攪拌上勁。

• 6、湯微開調小火，下丸子。

• 7、中火煮至肉丸熟透盛出。

• 8、鍋中燒開水。

• 9、煮幾片菜葉。

• 10、煮好菜葉撈出，煮麵。

• 11、碗裡盛入丸子湯。

• 12、面煮好和青菜一同放入碗裡，放上肉丸即可。