番茄蓮藕肉丸湯怎麼做|番茄蓮藕肉丸湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

番茄蓮藕肉丸湯的做法步驟

• 1、準備食材：買來的肉餡準備好，蓮藕洗淨後去皮，番茄洗淨。

• 2、蓮藕切片切條後剁碎（剁的要碎一些，這樣，口感較好）。

• 3、蓮藕碎同肉餡混合。

• 4、加入食鹽、生抽、蠔油、蔥花、澱粉和雞蛋。

• 5、帶一次性手套抓拌均勻並醃製半小時。

• 6、番茄切十字花刀，放入熱水盆中浸泡好脫皮。

• 7、剝去外皮。

• 8、切成小丁。

• 9、起鍋燒油。

• 10、炒香蔥花。

• 11、下入番茄丁翻炒，炒出紅沙。

• 12、加入食鹽。

• 13、加入雞精。

• 14、加入開水煮沸。

• 15、準備香菜末。

• 16、用手團成丸子下入鍋中。

• 17、肉丸煮熟後盛入湯碗中，撒上香菜末即可開吃。