“做這個的時候家族有老人去世,從老家來人的堂哥他們來我家了,以至於有的步驟沒拍完,可以參考別的丸子菜譜哦。”
1、驢肉切薄片。
2、放絞肉機裡。
3、瓜皮去皮,放食鹽。
4、醃製半小時。
5、洗淨鹽分,撰幹水分。
6、切蔥放肉裡,驢肉不放姜哦。打成肉糜。
7、放瓜皮。
8、打成瓜皮肉餡。
9、放食鹽。
10、放雞精和胡椒粉。
11、放生抽。
12、攪拌至上勁。
13、番茄洗淨切塊。
14、熱鍋冷油。
15、油熱放番茄炒軟。
16、放清水,煮開關火,做成肉丸放進來煮開。
17、切香菜末放肉丸裡。
18、成品。