1、番茄洗淨切成小塊兒。
2、土豆去皮切成小丁,放入清水裡浸泡一會兒。
3、海鮮腸解凍,切成小塊兒。
4、蔥花蝦皮備用。
5、莜麵適量,用沸水燙一下,先用筷子扒拉散,晾至常溫再活成光滑麵糰。
6、熱鍋涼油放入蔥花蝦皮爆香。
7、放入土豆翻炒均勻,呈透明狀。
8、倒入西紅柿繼續翻炒出汁。
9、倒入適量生抽調味。
10、加適量清水燒開,這時候來搓莜麵魚魚。
11、麵糰先搓成長條狀,再取栗子大的一塊搓圓。
12、在掌心裡搓成魚魚狀。
13、依次做好所有的莜麵魚魚。
14、轉中火煮一會兒,土豆變軟,加少許鹽調味。
15、下入海鮮腸段兒,煮熟。
16、下入莜麵魚魚。
17、淋入蛋液。
18、關火前加少許雞精和香油提鮮,如果有小青菜也放進去,今天家裡沒有了,請忽略😄
19、成品圖!
20、成品圖!
21、成品圖!