1、芸豆去掉兩邊,洗淨。
2、鍋內加水燒開,放鹽、玉米油焯水2分鐘。
3、撈出放入冷水過一遍。
4、放入絞肉機絞碎。
5、豬肉餡切好,放薑末、蠔油、蔥油拌勻醃製30分鐘。
6、蔥末切好。
7、麵粉放入清水,揉成光滑的麵糰,醒面30分鐘。
8、醒好的麵糰分成均勻的劑子,擀成餃子皮。
9、所有餡料放在一起,放鹽、芝麻油、蔥末。
10、拌勻。
11、放入餡料,收口。
12、餃子全部包好。
13、鍋內加水燒開,下入餃子燒開轉中火,保持這樣微開煮5分鐘就可以,小火煮餃子皮不會破。
14、餃子煮熟撈出。
15、成品。
16、搭配蒜泥,非常好吃。