砂鍋餅怎麼做|砂鍋餅的做法

“砂鍋：不含對人體有害的任何元素，煎炸煮燉對食物無任何質的變化，保汁保味，色鮮味美。
糖油餅：外皮酥脆，層次分明，香甜可口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋餅的做法步驟

• 1、麵粉加入80度熱水，邊加水邊攪拌成絮狀，和成麵糰醒15分鐘。

• 2、醒好後你會發現麵糰是相當細膩，把麵糰分成10份小麵糰，用手壓一下，刷上色拉油。

• 3、把麵糰擀成薄薄的很透那種，刷上色拉油，撒上少許乾麵。

• 4、然後像摺扇子一樣。

• 5、疊起來。

• 6、捲起來。

• 7、醒5分鐘。

• 8、再扞成餅。

• 9、餅不要太薄，放鍋中烙（鍋溫200度）。

• 10、烙至金黃時撒上白糖。

• 11、翻面再撒上白糖，烙至糖融化上色，烙好後出鍋，把餅撕開裝盤。

• 12、香菇、柿子切片，菠菜切段。

• 13、砂鍋加水燒開放入粉絲、薑片、切好的蔬菜、鹽、牛肉片加蓋一起煮。

• 14、開蓋可放入雞精和胡椒粉調味。

• 15、幹豆腐切細絲開水中煮一下撈出；胡蘿蔔開水中燙一下撈出；炸辣椒油：鍋中放入少量油燒熱，爆蔥姜、樹椒、花椒粒關火；將焯好的幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、鹽、醋、香蔥絲、香油、辣椒油一起攪拌均勻，裝盤。

• 16、這樣烙出的糖油餅，外皮酥脆，層次分明，香甜可口。

• 17、砂鍋餅就做好了！一盤糖油餅，一鍋牛肉柿子砂鍋湯，配上熗拌菜很美味，百吃不厭。

小竅門

加糖是“糖油餅”不加糖是“油餅”做法一樣。