1、食材:中翅(已清洗焯水)、小油豆腐、香腸、紅薯粉條、已剝殼的鵪鶉蛋、熟牛肉片、蝦乾、綠豆芽(已清洗)、小青菜(已洗淨)。
2、將香腸放在案板上切成片,待用。
3、將中翅和小油豆腐下入砂鍋裡,加適量的清水。
4、加適量的料酒。
5、加適量的甜麵醬。
6、加適量的生抽。
7、加適量的蠔油。
8、加適量的鹽。
9、調味煮開,煮上10分鐘。
10、接著,合入切好的香腸、鵪鶉蛋、熟牛肉片、蝦乾和紅薯粉條煮開。
11、然後,合入綠豆芽和小青菜煮開,至小青菜斷生。
12、關火即成。