關於雞什的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘雞內臟大都含有鐵鋅元素，食用可以補鐵補鋅，但是在吸收內臟豐富營養的同時，也不應一次性食用太多。因為動物內臟大都含有...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞什荷蘭豆的做法稍微有一點複雜，可以在菜市買已經洗好的雞雜更方便，這真的是一道很好吃的菜，無論從味覺還是視覺方面來...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞什荷蘭豆是一塊比較美味的菜餚，它主要有荷蘭豆和雞的內臟翻炒而成，特別香，荷蘭豆爽口，雞內臟夠嚼勁，吃起來特別下飯。一...

大家好，今天小編和大家聊一下炸雞的那些事!大家應該都吃過炸雞吧!小編就真的十分的喜歡吃，炸雞的品種還是很多的。但是炸雞有三點需要注意，一是炸雞殼要脆，二是炸雞要多汁，三是炸雞要不油膩...

食材明細主料口蘑（500g）輔料雞胸（適量）胡蘿蔔（1個）豌豆（適量）洋蔥（適量）紅椒（1小個）玉米粒（適量）配料生抽（1羹匙）鹽（3G）糖（0.5羹匙）雞精（適量）澱粉（0.5羹匙）料酒（1羹匙）蔥薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難...

海南文昌雞。椰子雞作為海南的代表菜之一，選用的原料可以海南當地的海南文昌雞為宜，文昌雞是海南的特產，距今已有400多年曆史，由於當地獨特的氣候，海南文昌雞具有皮薄肉滑，肉味綿密的特點，與...

柴雞、土雞、雜交肉雞、三黃雞、小香雞、黑雞、烏雞、太白雞、蘆花雞。雞的品種比較多，製作炒雞的時候可以酌情選購。炒雞是傳統的美食，製作的食材包括雞肉、食用鹽、花椒、辣椒、料酒等...

大公雞。地鍋雞是徐州地區的名菜，地鍋雞湯汁比較的少，口味十分鮮美，雞肉吃起來非常的鮮嫩，麵餅吃起來鹹香可口，製作地鍋雞需要用到的配料有大蒜，薑片，小米辣，青椒，八角，桂皮，小茴香，甜麵醬，地鍋雞在...

火雞這種雞的品種在我國十分少見，但是在外國，特別是美國是大家經常會吃的一種肉類。火雞體型很大，所以他們一般在大型節日食用，可以一大家人一起享用，為什麼外國這麼喜歡吃火雞？吃火雞有什麼...

“小朋友最愛炸雞，要麼炸雞柳，要麼雞米花，這次來個清淡的，與蔬菜同炒，炒成五顏六色的。嫩嫩的雞丁，脆生生的蔬菜，加上玉米的清香，小朋友很是喜歡”食材明細主料雞脯肉（適量）萵苣（適量）輔料胡蘿蔔（適...

“家裡有孕婦。家裡有慈祥的老父母。家裡有天真可愛的孩子。那麼，怎樣做一道美味、營養又不油膩的菜餚，既能滿足孕婦敏感的味覺和營養需求，又能照顧到老父母年邁的牙口，還能補充孩子成長所...

烏雞。因為烏雞肉質鮮嫩，口感細膩，烹飪出的汽鍋雞更加美味。但要注意的是，雞肉在烹飪前要汆水去除雞肉中的雜質，並且烹飪汽鍋雞的過程中不能向鍋內加水，否則會影響湯汁的鮮美。搭配的食材最...

很多時候，我們都會燉一些雞湯來喝，媽媽們都說補身體，特別是沒有鹽來調味道的雞湯。對於久病體虛的人，喝雞湯是最好的，可以提高抵抗力，彌補長期失去的營養，同時也可以給沒有完全恢復的胃爭取回...

土雞。土雞的肉質更為鮮嫩，吃起來口感會更好。東安雞是湖南地區比較有名的一道菜餚，所以東安雞是湘菜，東安雞以前的名字叫做陳醋雞。做東安雞的時候，還要把雞焯水3~5分鐘，焯水的目的是去除...

普通雞即可。製作椰子雞使用的雞肉，需要選擇嫩雞，做出來的椰子雞口感會更加嫩滑。雞肉在烹飪之前，需要切成塊，放在水中沖洗，這樣既可以去除部分血水，也能減少雞肉的腥味。製作椰子雞需要選用...

作為重慶的“特色”菜，去過重慶的人一定會吃的一道菜，那就是“雞公煲”，之前就有很多朋友來問我了，“雞公煲”是什麼，那這裡就讓我來帶大家瞭解下吧。一、雞公煲是什麼大家說的雞公煲，一般都...

食材明細主料雞胸肉（500克）輔料大蔥（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）配料大喜大烤肉醬（120克）食鹽（1/2茶勺）醬油（少許）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）玉米油（1湯勺）孜然（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）什錦雞...

在疫情期間這些居家隔離的日子裡，相信各位平時不下廚的小夥伴們也都紛紛開始自己的廚藝首秀了吧，但是大家知道在中餐裡最重要的調味料怎麼用嗎？應該很多人連品種都還沒認全吧，今天小編就來...

海南文昌雞。這種雞肉本身就非常的鮮嫩，所以不需要煮太久，煮的太久椰子雞湯也會變的不好喝。可以根據自己的喜好決定，一般鍋開後煮5分鐘到10分鐘左右，但雞肉煮多久沒有最佳的時間，每個人口...

公雞。因為公雞比母雞的肉更勁道爽口。選雞的時候要選擇新鮮的雞，要看雞是否掙扎有力，選雞肉就要選擇雞肉看起來粉嫩，有光澤，皮是米色，毛囊凸起的。雞肉去腥很重要，可以將雞焯水後用蔥、姜、...

柴雞蛋也叫土雞蛋，沒有經過專業的餵養，而是讓雞自由生長，吃的食物是糧食及山上的蟲等等，蛋清透亮，口感比普通的雞蛋好，營養價值也高，柴雞蛋產量較低，因此是我國需求較大的食物之一，可以直接煎蛋...

文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食，用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種，用於白切的做法，口感十分出眾，肉質滑嫩，雞皮緊緻爽脆，再配合簡單的調味料，口感層次豐富。...

老母雞。燉雞湯用的料根據喜好選擇，選用黃芪、枸杞、紅棗、黨蔘和老母雞燉成黨蔘黃芪雞湯，選用蔭瓜和老母雞作為主要材料燉成瓜仔雞湯，用山藥、枸杞燉老母雞。燉雞湯前先將雞焯水，去腥味去...

虎爪黑雞。是我國珍貴的雞種，有另外一個名稱叫做包黑雞、黑包雞。這種雞的腳趾是黑的，羽毛、骨頭等也是黑色的，它的肉吃起來味道很美味。雞肉的品種非常的多，做法也非常的多，麻油雞、三杯雞...

公雞。辣子雞是經典的川菜，口感麻辣，略帶甜味，主要流行在貴州、江西等地，是用整雞作為主料，新增蔥段、幹辣椒、花椒粒、白糖、料酒、食用鹽等佐料製作而成。製作辣子雞使用的雞肉，可以用雞腿...