1、魚頭洗淨瀝乾水,用油鹽生抽生粉黃豆醬醃製片刻。
2、姜蒜拍扁,大蔥斜切,小蔥切蔥段。
3、姜蒜大蔥鋪到砂鍋底,淋一圈油。
4、擺入醃好的魚頭。
5、蓋蓋,中火焗熟,大概10分鐘。
6、撒上蔥段,再淋一點油,再焗1-2分鐘。
7、嫩滑的砂鍋焗魚頭就做好了。