1、食材:牛腩洗淨切塊，小蔥、冰糖、薑片、八角、桂皮、香葉。
2、牛腩冷水下鍋，放入小蔥、薑片和料酒。
3、撇去浮沫。
4、撈岀瀝乾水。
5、鍋中油熱放入冰糖小火炒糖色。
6、放入牛腩翻炒上色。
7、放入薑片、幹辣椒、八角、桂皮和香葉。
8、放入一勺料酒。
9、一勺生抽。
10、一勺老抽。
11、半勺蠔油。
12、翻炒均勻。
13、轉入砂鍋中，放入適量的水。
14、放入鹽調味。
15、大火燒開轉小火煮五十分鐘。
16、煮至牛腩軟爛即可。
17、成品圖。
千里飄香谷
