攤苦瓜尖椒雞蛋餅的做法 #下飯菜#攤苦瓜尖椒雞蛋餅 攤苦瓜尖椒雞蛋餅怎麼做

“苦瓜+雞蛋就是個營養的下飯菜組合。
苦瓜片炒雞蛋，插苦瓜絲兒攤雞蛋都做過。
最近同事推薦加上一個尖椒，且尖椒、苦瓜都切丁兒來攤雞蛋餅。
果然，味道和成餅的效果還都不錯！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

攤苦瓜尖椒雞蛋餅的做法步驟

• 1、苦瓜、尖椒洗淨。

• 2、尖椒切丁兒。

• 3、苦瓜切丁兒。

• 4、切好的雙丁兒放碗裡，打入3個雞蛋，加精鹽、雞粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、熱鍋涼油，油稍熱，倒入攪拌好的蛋液。

• 7、轉動鍋身，使其均勻受熱，煎至蛋液凝固。

• 8、翻面，繼續煎至熟。

• 9、出鍋。

• 10、成品圖。

• 11、上餐桌。

小竅門

攤雞蛋餅要多放一點油。尤其是摻了菜的，尤其是摻了這種比較硬的菜的，必須多放一些油。