柳蒿肉餡雞蛋煎餃怎麼做|柳蒿肉餡雞蛋煎餃的做法

“柳蒿肉餡雞蛋煎餃，
味道鮮香適口，等風也等你，時令美食。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柳蒿肉餡雞蛋煎餃的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：新鮮的柳蒿菜洗乾淨，開水燙30秒左右，撈出過涼水，攥出多餘水分，切好備用。肥瘦相間豬肉餡適量，適量鹽，香油，醬油，老抽，生抽，雞蛋一個，雞精，清水，蠔油，順一個方向攪拌均勻，加入適量油，繼續攪拌均勻。最後加入蔥姜，柳蒿菜，順一個方向攪拌均勻。餡料調好入味，備用。500克麵粉加入3克鹽，溫水260克，面和好醒面半小時，下劑子擀圓坯，包入適量餡料，餃子包好，煮熟撈出。

• 3、平底鍋加入適量油，放入餃子小火煎制底部微微金黃。

• 4、兩個雞蛋打散，倒入鍋中，煎熟出鍋。

• 5、成品圖。