茼蒿炒肉絲怎麼做|茼蒿炒肉絲的做法

“茼蒿中，含有豐富的維生素A，能夠保護老年人的視力，起到預防視力減退的作用，雞蛋和肉的營養，能促進身體對茼蒿中維生素A的吸收，從而強化對視力的保護，起到護眼的功效。
簡單美味，健康營養，快手菜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿炒肉絲的做法步驟

• 1、茼蒿清洗乾淨，除根。

• 2、肉備用。

• 3、肉洗淨，切絲。

• 4、肉絲放入碗中，再敲入一個雞蛋。

• 5、用筷子攪拌均勻，使肉絲裹上一層雞蛋液，如圖所示。

• 6、蒜切片和幹辣椒備用。

• 7、鍋燒熱放適量油，倒入肉絲煸炒，再倒入幹辣椒和蒜炒香，繼續倒入茼蒿加適量鹽和少許十三香調味提鮮翻炒，茼蒿炒軟即可。

• 8、出鍋裝盤。

• 9、嫩滑可口。

小竅門

可以放少許生抽，更好吃。