牛肉炒好以後顏色會比較深,為深棕色。牛肉炒著吃時,可以單獨炒,也可以新增白菜、芹菜、青辣椒、白蘿蔔絲、蒜苗、大蔥、蒜薹等食材一起炒,口味會更豐富。牛肉在炒之前,可以切成片,放在盆中新增蠔油、料酒、澱粉,攪拌均勻,醃製15分鐘,能使牛肉更加入味。