玉米麵酸菜小包子怎麼做|玉米麵酸菜小包子的做法

“沒趕上炒餡兒，只好演示制皮與蒸制的過程了。並沒有特別想做成玉米麵的，只是正好有白麵團和玉米麵團，而且兩種麵糰加起來才不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米麵小包子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麵酸菜小包子的做法步驟

• 1、將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍

• 2、完全化凍變軟後取出

• 3、將兩種麵糰合在一起

• 4、揉搓成均勻的麵糰

• 5、分割成20克一個的劑子

• 6、取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片

• 7、放入適量酸菜肉餡

• 8、包好

• 9、放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘

• 10、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右

• 11、出籠

小竅門

沒有現成的冷凍麵糰可以按配料中的比例和麵製作玉米麵麵糰。不介意玉米麵的粗口感的，還可以適當增加玉米麵的用量。