酸辣玉米麵怎麼做|酸辣玉米麵的做法

“快手粗糧面，三伏天吃它最合適，低脂粗纖維，解暑又飽腹，讓你吃出纖纖好身材。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酸辣玉米麵的做法步驟

• 1、準備食材，番茄洗淨，開水燙一下，去皮，黃瓜去皮洗淨，辣椒洗淨，這些食材都不是必須的，夏天可以隨自己喜歡的口味更換食材。

• 2、這就是玉米麵條，屬於半乾狀態的麵條，我們這邊早市場就有賣的，一次吃不完要冷凍起來，因為它處於半乾狀態，夏天儲存不好容易變質。

• 3、這麵條好煮不碎，鍋中加入適量的水，麵條冷水下鍋，中火燒開，煮3分鐘左右，感覺口感適宜就撈出來，喜歡更軟一點的，關火泡1分鐘再撈出。

• 4、撈出的玉米麵條過冷水。

• 5、關火後打入雞蛋做荷包蛋，蓋上鍋蓋，待雞蛋定型後再開火煮熟，圓白菜也扔鍋裡燙一下。

• 6、黃瓜切絲，番茄切片，圓白菜切絲，辣椒切點小圈，剩餘切絲，大蒜、蔥去皮洗淨切碎。

• 7、自制辣椒醬、果醋（可以多放點，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起調成料汁。口重的可以加點鹽，我沒加剛剛好。

• 8、撈出麵條碼入碗中，擺上各種自己喜歡的蔬菜與荷包蛋，撒入芝麻。

• 9、撈出麵條碼入碗中，擺上各種自己喜歡的蔬菜與荷包蛋，撒入芝麻。