“包子是家常餐桌上的主食，有肉，有菜，有面，做起來非常方便，吃起來也特別香。以前總是包白色麵皮的，今天給包子換件衣裳吧！一改往日沉靜如水的顏面，換個猶抱琵琶半遮面的玉面，希望給大家的視覺帶來點小清新的感覺吧！”
1、豬肉洗淨切小塊和大蔥剁成肉泥
2、放入適量調料：胡麻油，鹽，花椒麵，芝麻油，醬油，老抽
3、用筷子順時針攪拌肉泥和調料
4、芹菜洗淨切碎，用手擠出多餘水分
5、和肉餡攪拌均勻
6、用菠菜汁250克白麵2克酵母和成綠色麵糰，室溫醒發40分鐘，排氣後揉勻揉光，繼續醒發10分鐘
7、白麵團：250克白麵2克酵母適量溫水和麵，室溫醒發40分鐘，排氣後揉勻揉光，繼續醒發10分鐘
8、將醒發好的菠菜麵糰揉成筷子粗的長條，白麵團揉成和中號擀麵杖一樣粗的長條，切成小劑子（大小和平時包餃子大小一樣）
9、將每個小劑子用菠菜長條分別包邊，摁扁
10、擀皮
11、麵皮中放適量餡料，從一邊開始用拇指和食指捏摺
12、封口捏結實
13、包好的包子室溫醒10分鐘
14、大火燒開，放入包子，蒸10分鐘即可，關火後燜2-3分鐘，揭蓋注意不要淋到包子上水
千里飄香谷
