“軟萌小兔子一樣採用一次發酵，完全不會遜色於二次發酵的麵包，做此方子前請先仔細看看過程，以免做的過程手忙腳亂的哦”
1、除黃油之外所有材料都投進麵包機
2、啟動普通揉麵選單25分鐘，第一個程式揉完把黃油加入麵糰中，再繼續揉35分鐘，可分成兩個程式來揉
3、適時地檢查麵筋的強度，把麵糰小心的伸開，這時候麵糰已經可以形成一層薄薄的薄膜，但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂，破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形，這個時候麵糰就達到了擴充套件階段，這個時候做餐包是可以的了我是選擇直接揉至如圖擴充套件狀態（這只是個人習慣，其實做整形小麵包揉到擴充套件就可以了）
4、麵糰總量是515分成36克12個，讓其鬆弛20分
5、再分小兔子的耳朵，各為1.5克，鬆弛備用
6、紅豆沙分好揉圓備用
7、鬆弛好的麵糰碼好紅豆沙
8、收口包好
9、碼入模具讓其發酵
10、二發完成
11、鬆弛好的小麵糰搓成兔耳朵
12、搓好碼在模具上，各種造型，按喜歡喜好來
13、事先預熱烤箱上火130度下火120度10分鐘，再把麵包送進烤箱烘烤20分鐘
14、色素筆，或者巧克力來畫小兔子表情
15、成品
16、成品
麵粉的吸水量不同，方子裡的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
千里飄香谷
