“黑米是一種健康食品，黑米之所以黑，是因為黑米的表皮含有花青素，具有很強的抗衰老作用，黑米還具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。
黑米除了煮粥吃，還可以打成黑米粉做成各種糕點食品，換著花樣來吃黑米；
這次做的黑米饅頭表面雖然不好看，不光滑，可能是我趕時間揉的時間短了，但是味道卻很不錯，雖然加了黑米，照樣很喧軟，一點都不磕牙，所以還是想把它分享給大家~~~~”
1、黑米洗淨晾乾水份
2、將洗好的黑米用料理機打成粉
3、將麵粉和黑米按3比1的比例和在一起，攪拌均勻
4、酵母用溫水（30度）泡上幾分鐘後倒進麵粉中，慢慢攪拌，水一次不要加得過多，一點點加
5、直至揉成一個光滑的麵糰
6、放溫暖處發酵一小時左右，麵糰膨脹是原來的兩倍大
7、取出麵糰，擀成長方形，在面片上刷上一些清水
8、捲成圓筒狀
9、用刀切成均勻的劑子
10、放蒸鍋裡醒上20分鐘
11、醒好後，用大火蒸上20分鐘即可
千里飄香谷
