王品牛排怎麼做

大家對牛排不陌生吧，去餐廳總會點上一份牛排，再搭配紅酒，味道更美味。那大家聽說過王品牛排嗎？王品牛排怎麼做呢？王品牛排挺昂貴的，大多數人或許沒聽說過，更沒品嚐過，想了解王品牛排的朋友，隨本站小編了解一下王品牛排吧，教大家簡單做法。

一、王品牛排

王品臺塑牛排出品各式正宗臺灣菜，最出名的當然是臺塑牛排，王品臺塑牛排是臺灣台塑集團總裁的夫人和他們的御廚在一次宴待外賓時研製出來的。這是一個既有西餐牛排外形，而又有著傳統中式味道且全熟的牛排。現在這道牛排更是發揚光大，成為了臺塑集團招待貴賓的一道固定菜式。

為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持臺塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛隻有最精華的第六至第八對肋骨，得以使【王品臺塑牛排】的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250C烤箱烘烤一個半小時，還能保持100%鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。因此，一頭牛隻能供應6客的王品臺塑牛排。

二、王品牛排簡易做法

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞嚥是常見的吃法。吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由於餐刀不夠鋒利會直接引起可容納對肉質的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

原料準備：紅酒、醬油、大蒜、黑胡椒粉、糖、西蘭花、色拉油、鹽、魚露、橄欖油、彩椒

1、西蘭花洗淨掰成小瓣，紅彩椒切絲，鍋中熱油加入西蘭花。

2、翻炒到西蘭花略變軟，加入水(根據你需要醬汁的量來確定水量)，加入黑胡椒碎、鹽。

3、加入魚露和少許老抽(為了增色)，這時西蘭花比較軟了，加入彩椒絲，翻炒，而後加少許水澱粉勾芡即可。

臺塑牛排煎的方法挺簡單，就是鍋中橄欖油，而後採用不斷翻面煎的方式，大概開始每面1分鐘，這樣4分鐘過去了，之後繼續翻，每面30秒，2分鐘過去了，之後重點煎一下頭部的肉，大概15秒，就行了。

小編介紹王品牛排怎麼做相關知識就到這了，相信大家對王品牛排有了一定了解。以上王品牛排製作方法簡單，大家可以買食材來嘗試做一下，雖說味道比不上高階餐廳裡的，但對於沒品嚐過王品牛排的朋友來說，通過以上方法制作來了解王品牛排是一個不錯選擇哦。

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