韭菜蝦米鮮肉水餃怎麼做|韭菜蝦米鮮肉水餃的做法

“越來越喜歡手工的餃子，連擀皮到下鍋也沒花多少時間，關鍵味道是超市冷凍水餃無法比擬的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜蝦米鮮肉水餃的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麵粉加清水揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜待用。

• 3、蝦米加清水泡軟。

• 4、夾心肉剁碎加蔥，姜沫，蠔油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉。

• 5、一個方向拌勻待用。

• 6、韭菜，蝦米切碎，加少許的食用油拌勻醒5分鐘。

• 7、再將韭菜，肉餡加一起拌勻。

• 8、麵糰擀薄片，再用個模具壓出餃子皮。

• 9、包好。

• 10、煮熟。

• 11、開吃。

小竅門

1.韭菜先加點油拌勻，再加肉餡中不容易出水。
2.煮餃子的時候水中加點鹽煮好的餃子皮有勁道。