主料
韭菜 :300輔料
胡椒粉 :2具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.五花肉取少許肥肉切丁,蔥姜切好,,小河蝦洗淨。
3.小河蝦,蔥姜,肥肉丁,放入維仕美食物料理杯。
4.啟動開關鍵,攪打成蝦泥。
5.蝦泥倒入盆中,加入料酒攪拌上勁。
6.五花肉加入蔥花剁成肉糜。
7.肉泥和蝦泥混合,加入胡椒粉,糖,鹽,姜粉,生抽,雞精攪打上勁。
8.韭菜切碎,加入蝦肉餡中。
9.再次攪拌均勻,再加入香油拌均勻。
10.取一張餃子皮放入鮮蝦韭菜餡。
11.包成餃子生坯。
12.依次全部包好。
13.鍋中水燒開放入餃子煮熟,隨醋碟上桌即可。
小河蝦很小,皮薄肉鮮,所以我沒有去皮連皮一起攪打成蝦泥再用來做餡料,這樣營養更佳。