“菜糰子一般用玉米麵加黃豆麵。內餡可以自己隨意搭配，野菜、綠葉菜、或再加一些雞蛋肉類豆腐乾之類都可以，這樣菜糰子口感紮實，營養豐富，膳食纖維也豐富，還清腸排毒。
今天的菜糰子我加了些麵粉在裡邊，喜歡吃更多粗糧的朋友也可以加黑米麵、蕎麥麵、小米麵，只要是自己喜歡的就好。”
1、準備麵皮原料，麵粉、玉米粉、黃豆麵、酵母粉。
2、所有粉類混合均勻，加入酵母粉，用溫水合成比較弱軟的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。
3、準備餡料，肉餡、泡發好的幹豆角。（幹豆角提前泡好）
4、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油
5、加入所有調料，攪拌均勻稍稍上勁。
6、泡好的幹豆角抹刀切末。
7、切好的幹豆角放入攪拌好的肉餡中
8、攪拌均勻。
9、醒發好的麵糰。（發好的麵糰中因為有玉米麵，所以麵糰看著很散。
10、為了讓豆角糰子口感更加紮實，在把麵糰揉進一些乾麵粉。
11、揉好的麵糰分成小劑子。
12、分好的劑子擀成中間厚，四邊薄的麵皮。
13、取一份麵皮，放上適量的餡料。
14、像包包子一樣包好。
15、封好口後，口朝下團圓整理好
16、所有依次做好。
17、做好的生坯放入蒸鍋。
18、中小火燒至上汽，中火蒸20分鐘即可
千里飄香谷
