1、240克萵筍葉。
2、在開水中快速燙一下,沖涼。
3、將萵筍葉切碎,豬油渣20克切碎。泡好的粉條20克切碎。注意:粉條一定要切碎碎的,後面團菜時好操作。
4、菜餡兒中加入蠔油1小勺,適當的鹽和五香粉拌均。
5、將菜餡團成個體重36克大小的糰子。
6、左手中抓一把玉米麵,右手把菜糰子放在玉米麵兒上。
7、再往菜糰子上撒一些玉米麵,兩隻手左右交叉,把菜團往緊團一團。
8、菜糰子的表面都沾上了玉米粉。
9、一共做了六個半😊😊上鍋之前,儘量使菜糰子表皮都反潮,表面無干粉。
10、開水上鍋蒸10分鐘。
11、玉米麵菜糰子蒸好的樣子。
12、外皮和餃子皮一樣薄,是真正的皮薄餡大。