1、200g玉米麵用200g滾燙的開水燙麵，放涼。
2、加200g麵粉，5g酵母粉，100g溫水，和成麵糰。
3、麵糰蓋保鮮膜，放冰箱發酵一夜。
4、西葫蘆擦細絲，用鹽殺去水分。
5、包在紗布裡，去除水分。
6、胡蘿蔔擦成細絲，焯水一分鐘，過冷水，同樣用紗布去除水分。
7、胡蘿蔔絲和西葫蘆絲攪拌均勻。
8、再稍切碎些。
9、昨晚泡的木耳，已經泡發，用絞餡機攪碎。
10、多點兒油把雞蛋炒香，如果不碎就切幾刀，加進餡料。
11、餡料加適量鹽、十三香、花椒粉、耗油、葵花籽油、蔥花。
12、發酵好的麵糰，揉搓排氣。
13、整理成約25g每個面劑子，包入餡料，收口朝下。
14、二次餳發20分鐘後燒水，鍋中水開了轉中大火，開始上鍋蒸，蒸10分鐘左右。
15、關火後燜兩分鐘。開吃。
千里飄香谷
